Djinten kennen we ook als komijn en is als zaad maar ook in poedervorm te koop, het heeft een lichte nootsmaak en wordt veel in de Indonesische keuken gebruikt.
De zaadjes hebben meer smaak dan de poedervorm en zijn langer houdbaar, houden langer de smaak vast.
De zaadjes kan je het beste kort roosteren waardoor ze meer smaak afgeven. Kort want als je te lang roostert worden ze een beetje bitter.
Ik gebruik het o.a. in Boemboe Rudjak